手作り辛子蓮根

こだわりの麦味噌を使い愛情を込めて手作りした辛子蓮根です。
幸せを呼ぶ、黄色い辛子蓮根 。

熊本では正月にはかかせない辛子蓮根、
縁起物ですから「お盆」や「おせち」など
お客様のおもてなしなどには欠かせません!

金運を上げる黄色い衣に「先を見通す」として
縁起が良いとされている蓮根は、
まさにお客様に幸せを呼ぶことでしょう。

蓮根にはビタミンCも豊富で、疲労回復、かぜの予防、
ガン予防、老化防止に効果があると言われています。


■歴史・由来
熊本藩主細川忠利は生来病弱だったが、
ある時前任地である豊前国耶馬溪羅漢寺の禅僧・玄宅が忠利を見舞った時に、
蓮根を食べるよう勧めた。
そこで加藤清正が熊本城の外堀に非常食として
栽培していた蓮根の穴に和辛子粉を混ぜた麦味噌を詰め、
麦粉・空豆粉・卵の黄身の衣をつけて菜種油で揚げたものを
忠利に献上し、蓮根を輪切りにした断面が細川家の家紋(九曜紋)と
似ていたことから門外不出の料理とされていたという伝承がある。

蓮根は増血剤として優れている上に辛子には食欲増進作用があり、
辛子蓮根は一般家庭でも作られ熊本名物の一つになりました。

■美味しい食べ方
4〜5ミリ幅くらいの輪切りにして、そのままお召し上がり下さい。
(焼酎などお酒のおつまみとしても人気です)

醤油をつけると辛さが少し和らぎ、マヨネーズを付けて頂きますと
不思議なくらい辛さを抑える事が出来ます。
ぜひ食べ比べて味の変化もお楽しみ下さい。

■アレンジ例

サンドウィッチ
・パンにマヨネーズをつけて辛子蓮根とお好みの具(トマト、レタスなど)を一緒に挟んで出来上がり。

辛子蓮根チャーハン
・辛子蓮根を小さく切り分け、それをチャーハンの具として調理しても美味しいです。

辛子蓮根ピザ
・市販のピザの上に輪切りにした辛子蓮根をのせるだけで出来上がり。


■保存方法
クール便でのお届けです。お届け後は必ず冷蔵庫にて保存して下さい。
食べきれない場合はラップをして保存して下さい。
出来るだけ賞味期限内にお召し上がりください。

□■□内容量□■□
辛子蓮根(からしれんこん)
3本入
[産地]熊本産
[配送料]送料無料
[発送目安]通年
[配送]クール便
※別途クール便代300円(税抜)がかかります。

熊本名物 辛子蓮根 送料無料 フルーツ定期価格対応商品
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